Guacamole

Para quem não conhece, não sabe o que está perdendo.

Receita fácil de fazer e muito boa para servir de aperitivo.

Serve 04 pessoas como entrada ou aperitivo.

Purê de Ervilha Seca

Receita simples e básica. Substitui o purê de batata com excelência.

Receita para 04 pessoas como acompanhamento.

Risoto de Alho Poró e Ervilha

É uma das receitas mais simples de Risoto. Sabor delicado, mas suficiente. 

Receita para 4 pessoas como prato principal ou para 6 pessoas como acompanhamento.

Maionese Caseira no Mixer (tipo Batedeira) ou no Fue

Umas das melhores maioneses para se comer com pão.

Como leva apenas 1 gema de ovo, não vai funcionar no liquidificador.

Antepasto de Berinjela ao Azeite

Uma receita coringa, que dura muito tempo e pode servir para lhe ajudar em emergências.

Ovos em Cocotte

Receita extremamente simples e fácil de fazer. É o tipo de receita confortável, tanto de fazer, quanto de comer.

Receita para 2 porção (como prato principal, sugiro duas porções por pessoa, como entrada ou segundo prato, 1 porção é suficiente).

Pão Chinês (cozido no vapor)

Receita extremamente simples e que o resultado surpreende.

Só precisa de uma certa improvisaçãozinha para "assar" os pães caso você (assim como eu) não possua uma Bamboo Steamer (para cozimento no vapor).

Imagino que seja mais fácil de cozinhar os pães com esse equipamento, mas a falta dele não impede o resultado da receita.

Receita para 08 pãezinhos ou 01 pão médio (para ser cortado em fatias).

Pão-Broa Integral

Esta é uma receita "original". Ou seja, descobri ela sem querer...

Para comer com manteira ou com um recheio salgado, fica muito bom. Eu recheei com uma fatia de queijo e uma de copa.

Receita rende 12 broas ou 24 broinhas.

Pão de Fermento Químico ou Pão Irlandês

Ou no original "Baking Powder Bread" ou "Irish Bread". É uma receita super fácil e ultra rápida de pão.

Receita rende 1 pão grande, 2 pães médios...... ou 12 pãezinhos (tipo bisnaguinha).

Atenção, respeite as dosagens.

Suflê de Queijo

Um prato clássico, facílimo de fazer. Ótima entrada para dias frios...

Rende 6 ramequins médios ou 1 grande.

Molho Branco

O Molho Branco geralmente é "assassinado" pelas cozinhas brasileiras. Mas se for preparado da maneira correta, engrandece o prato final. 

Ele serve como base para molhos de queijo e para alguns Suflês , além poder ser o molho certo a ser utilizado em lasanhas, canelones etc.

Maionese Caseira de Liquidificador (ou Processador)

Ótima maionese para se fazer salada de batata ou até mesmo para comer com pão.

Pode, também, servir de base para diversos molhos, como Molho Tártaro ou Aioli. A textura será bastante diferente desta outra receita de Maionese.

Receita rende 1 xícara de maionese, o suficiente para 2 ou 3 pessoas.

Ravioli Recheado com Gorgonzola

Fazer massa caseira fresca (pasta) não é difícil. Só um pouquinho trabalhoso...


Principalmente se você não tiver um cilindro para processar a massa. Mas o mínimo necessário é um rolo de massa.

A receita em si é bem simples e serve 2 pessoas como prato principal exclusivo ou 4 se tiver algum acompanhamento do tipo carne.

Salada de Feijão Branco

Está a uma bela receita para quem gosta de salada de grãos temperada. 


É um ótimo acompanhamento para outro pratos.

Receita rende uma travessa grande de salada.

Purê de Batatas Rústico

Um purê de batatas, mas um pouco mais rústico.

Ótimo acompanhamento para Carne, Frango ou Peixe assados ou grelhados.

Receita rende uma travessa média de pure, o suficiente como acompanhamento para 3 ou 4 pessoas.

Ervilha Torta Grelhada

Acompanhamento leve, mas extremamente saboroso.

O resultado dessa receita é inversamente proporcional a sua dificuldade.

Receita para 3 ou 4 pessoas como acompanhamento.