Guacamole

Para quem não conhece, não sabe o que está perdendo.

Receita fácil de fazer e muito boa para servir de aperitivo.

Serve 04 pessoas como entrada ou aperitivo.

Antepasto de Berinjela ao Azeite

Uma receita coringa, que dura muito tempo e pode servir para lhe ajudar em emergências.

Ovos em Cocotte

Receita extremamente simples e fácil de fazer. É o tipo de receita confortável, tanto de fazer, quanto de comer.

Receita para 2 porção (como prato principal, sugiro duas porções por pessoa, como entrada ou segundo prato, 1 porção é suficiente).

Atum em Crosta de Gergelim e Coentro

Uma receita realmente muito boa. Impressiona pelo resultado, mas não pelo trabalho de fazê-la.

Receita para 2 pessoas (mas exige acompanhamento).

Ceviche Peruano

Para quem gosta de peixe, esta receita é fantástica. Para quem não gosta, também.

Receita para 2 pessoas, como prato principal ou para 4 ou 5 pessoas como entrada.

Magret (Peito) de Pato Grelhado

Uma receita da culinária clássica, bela, realmente saborosa.


Há tempos pensava em "desbravar" esta receita. Sempre tive vontade, mas nunca levei consegui levar este desejo à diante. 

Mas um dia consegui um Pato "caipira" (ou "orgânico"), que veio diretamente da fazenda da minha mãe...

É um tipo de carne um pouco mais dura, mas se fizer no ponto certo, ficará razoavelmente macio. 

Receita para 2 pessoas como pato principal.

Suflê de Queijo

Um prato clássico, facílimo de fazer. Ótima entrada para dias frios...

Rende 6 ramequins médios ou 1 grande.

Creme de Abóbora com Batata Doce

Ótima receita para se comer em dias mais frios.

Receita rende 2 cumbucas grandes como prato principal ou até 4 menores para utilizar como entrada.

Salmão Assado

Um prato realmente muito bom, e se o cozimento for no tempo certo então...

Esta receita pode ser feita com salmão em cubos ou com o filé inteiro (um "lado") do salmão.

Receita para 4 pessoas como prato principal, mas exige acompanhamento.